La “Ricotta”o “requesón”, Es un queso de color blanco, tiene un sabor suave y su textura es blanda y granulosa, es un elemento crucial en la cocina italiana.
Una de las muchas maneras para comerte la ricotta es rellenando la pasta (ravioli, tortellini, canelones, lasaña) o en postres ( cheese cake), Mezclada con fruta o frutos secos, es un tradicional dulce casero, o simplemente en tostadas con un poco de aceite y hierbas aromáticas como tomillo o albahaca, pero hay muchísimas maneras más.
